Pourquoi un livre sur la nutrition destiné aux enfants?
Lorsqu’ils nourrissent leur famille, les parents devraient tenter de garder à l’esprit les principes de la division des responsabilités de la diététiste Ellyn Satter[1] pour rendre les repas plus nutritifs et agréables. Ces principes expliquent que les parents sont responsables d’offrir des aliments nutritifs aux repas et collations, alors que les enfants sont responsables de ce qu’ils choisissent de manger parmi les aliments offerts et de la quantité de nourriture qu’ils mangent. Ces principes aident les enfants à apprendre à faire des choix santé en se basant sur leur faim et à développer de bonnes habitudes alimentaires. Il a même été prouvé scientifiquement que les enfants dont les parents suivent ces principes deviennent des “mangeurs compétents” à l’âge adulte et des personne plus confiantes en général.
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L’auteure est une diététiste qui a su intégrer ces concepts à une histoire que ses propres enfants pouvaient comprendre et apprécier. En écrivant ce livre, elle espère que d’autres enfants acquerront de bonnes habitudes alimentaires durables. La fille de l’auteure, Amélie, adorait le bacon et les Skittles (elle les aime d’ailleurs toujours!), mais l’histoire a suffi à la convaincre de choisir de manger volontairement des aliments meilleurs pour la santé.
[1] Ellyn Satter, MS RD LCSW BCD, est une chercheuse et praticienne dans le domaine de la nutrition pédiatrique.
